Por que estamos fazendo
o que fazemos
e como implementamos
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Noções básicas
O que é uma permacultura? O termo foi inventado pelo ecologista australiano Bill Mollison nos anos 70. É derivado do termo inglês “Permanent Agriculture” (Agricultura Permanente), e significa “Permanent and Sustainable Agriculture” (“Agricultura permanente e sustentável “). O que se quer dizer com isso é uma economia baseada no modelo da natureza, baseada em ciclos naturais e ecossistemas e uma abordagem consciente dos recursos naturais, da vida animal e vegetal e, finalmente, de si mesmo.
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Alle Elemente des Systems stehen miteinander in Wechselwirkung.
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Jedes Element erfüllt, wenn möglich mehrere Funktionen und jede Funktion wird von mehreren Elementen getragen.
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Die effiziente Nutzung von erneuerbaren Energien ist zentral.
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Nutzung natürlicher Ressourcen.
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Nutzung und Mitgestaltung von natürlichen Abläufen und Kreisläufen.
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Vielfalt statt Einfalt.
A Natureza sabe
nenhum desperdício
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Quão econômico pode ser uma permacultura
A permacultura é um modelo que não é definido de forma conclusiva. O conceito básico deve ser especificamente adaptado a cada situação, pesquisado e moldado. Também não se trata de um conceito fundamentalmente novo; pelo contrário, é redescoberto. Por exemplo, há milhares de anos, os povos indígenas da Amazônia já construíam seus jardins florestais entre árvores frutíferas. A fim de alcançar altos rendimentos por hectare, foram necessárias culturas mistas bem pensadas, fechando ciclos de nutrientes através da reciclagem inteligente de resíduos e acumulação de húmus. Hoje presume-se que as civilizações na Amazônia foram capazes de produzir alimentos suficientes com esse sistema agrícola para abastecer cidades de médio porte. Evidências de sistemas semelhantes foram encontradas em todo o mundo em antigas civilizações avançadas. Há sinais de que são economicamente viáveis.
Mit unserem Projekt erforschen wir wie erfolg- und ertragreich verschiedene Kombinationen von Kultur- und Nativ-Pflanzen sind. Hierzu bepflanzen wir vordefinierte Flächen nach dem System der mehrstufigen Agroforstkultur und Aufwand und Ertrag wird laufend erfasst. Ob sich eine Kombination wirtschaftlich bewährt wird am Ende eines Zyklus anhand der Betriebsbuchhaltung beurteilt.
Im tropischen Klima ist das ganze Jahr Ernte-Saison. Raiele bei der Cupuaçu Ernte.
Der Urwald ist eine einzige Permakultur. Hier ein reifer Acai-Stamm mitten im Wald.
Am Vorbild des Urwaldes arbeiten wir mit Mischkulturen.
1 – Bodengewächse, 2 – Graviola, 3 – Papaya, 4 – Avocado, 5 – Mango
In unserem Viverum werden Setzlinge und Bäume gezogen die später im Feld eingepflanzt werden.
Ein weiterer Kreislauf wird mit unserer Hühnerhaltung geschlossen. Hühnerkot, Eier und gelegentlich ein Poulet sind wichtige Elemente in unserer Permakultur.
Escuro, quente, solto
e quebradiço
– Húmus.
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A Terra Preta do Índio
Terra Preta é um solo de húmus negro altamente nutritivo. Foi descoberta nas planícies do Amazonas, principalmente ao longo dos rios. As escavações mostraram que, há mais de 5000 anos, os povos indígenas na Amazônia conseguiram fertilizar o solo vermelho de argila estéril, (Ferralsol) com sua própria Terra Preta, praticando assim uma agricultura de sucesso. Além disso, a Terra Preta evita a erosão durante a estação chuvosa intensa, devido às suas propriedades de elevada absorção de água, permitindo assim o crescimento anual da camada de húmus. É inacreditável, mas durante as escavações na selva, foram encontradas camadas de 1-2m de espessura. Também na Europa foi descoberto o potencial da Terra Preta e o solo de húmus já é produzido e comercializado industrialmente.
Dieses wiederentdeckte Wissen der lokalen Ureinwohner, welches grundlegende Probleme in der tropischen Agrikultur löst, ist natürlich ein grossartiges Geschenk und bildet einen wichtigen Baustein in unserem Projekt. Mit der eigenen Produktion und der Verwendung der Terra Preta ist es uns möglich sowohl an der Rezeptur wie auch dem optimalen Einsatz unter tropischen Bedingungen zu forschen. Ziel ist es mit einem wirtschaftlichen und ökologisch nachhaltigen Prozess Terra Preta herzustellen und mit praktischen Ergebnissen im Feld, die Lokalbevölkerung und Interessierte von dieser Lösung zu begeistern.
Herzstück der Terra Preta Produktion – Die Holzkohleherstellung.
Dazu werden nebst Holz auch geeignete Ernteabfälle verwendet.
Durch Fermentation gewinnen wir unsere Mikroorganismen mit welchen später die Holzkohle aufgeladen wird und so die Terra Preta zu schwarzem Gold verwandelt.
Die verblüffende Wirksamkeit von Terra Preta wurde von den Ureinwohner des Amazonas-Becken entdeckt und erfolgreich angewendet.
Die Terrassen in der Permakulturzone 1 sind bereit um mit Terra Preta befüllt zu werden.
A Nutrição influencia
em muitos aspectos
da vida
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A tendência de uma nutrição insalubre
A tendência de uma nutrição insalubre está chegando aos assentamentos mais remotos da Amazônia, juntamente com a televisão. Em Manaus, um jovem médico nos confidenciou: “Sabemos que 90% das doenças são resultado de uma alimentação pouco saudável.
Aqui na selva amazônica, também, apesar da rica oferta da natureza, os hábitos alimentares são dominados por empresas internacionais de alimentos! O açúcar, a gordura e outros ingredientes geneticamente modificados dominam o “alimento” produzido na fábrica. Perde-se o acesso aos produtos naturais e as crianças dificilmente conseguem distinguir entre abacate e pepino.
Mit unserer Kochschule soll eine Plattform geboten werden, wo Kursteilnehmer «Farm-to-Table» eins zu eins miterleben können. Das Kennenlernen und Ausprobieren von verschiedenen lokalen Früchten und Gemüsen und deren Verwendung in leckeren Mahlzeiten soll Inspiration zu einer gesünderen Ernährung bieten.
Weiter sollen die Kunden der hier auf Terra do Caju produzierten Produkte wie zum Beispiel Kekse, Marmeladen oder hausgemachte Pasta auf die mögliche vielfältige Verwendung der Urwaldfrüchte aufmerksam gemacht werden.
Vielfältiges Angebot des Urwaldes.
Eine leckere Mahlzeit, zubereitet mit Zutaten direkt von der Permakultur.
Praktisch das ganze Jahr über können täglich verschiedene Früchte oder Gemüse geerntet werden.
Mit der Kochschule soll eine Plattform zum Kennenlernen und Experimentieren geboten werden.
Gesunde und frische Ernährung macht Spass.